Istrien, die beliebteste Ferienregion Kroatiens, hat sich in den letzten Jahren als eine der spannendsten Gourmetdestinationen Europas etabliert. Mit innovativen neuen Projekten im Jahre 2019 setzt auch die Hotellerie auf Premiumqualität.
Spannendste Neueröffnung in ganz Kroatien und die neue Nummer 1 unter den Luxushotels in Istrien ist ohne Frage das Grand Park Hotel der Maistra-Gruppe, das sich – als viertes 5-Sterne-Hotel des Städtchens Rovinj – seit Anfang April im absoluten Luxussegment ansiedelt. Eindrucksvoll ist alleine schon die Lage gegenüber der Altstadt, direkt an der ebenfalls neu errichteten Marina. Zu den ersten Gästen des Hotels zählten die Hollywood-Größen Ryan Reynolds, Samuel L Jackson und Salma Hayek.
Top-Architektur im Einklang mit der Natur, luxuriöses Interieur, individuell designte Suiten und Zimmer, ein großer Wellnessbereich mit Penthouse-Pool und weiteren Badelandschaften machen das Haus zu einem neuen Flaggschiff des istrischen Tourismus. Im Signature-Restaurant Cap Aureo genießt man Spitzenküche, es gibt zwei weitere Restaurants, eine Konditorei & Eisdiele sowie die Viva Eufemia Lobby Bar mit Meeresfrüchte-Snacks und Kroatiens größtem Champagner-Angebot.
Ein bereits eröffnetes Juwel ganz anderer Art verbirgt sich in der pittoresken Altstadt von Rovinj, wo mehrere historische Gebäude mit großem Feingefühl in das Boutiquehotel Spirito Santo Palazzo Storico verwandelt wurden. Liebevoll verwinkelt birgt es sieben Zimmer und eine hübsche Loungebar, wo zu istrischen Weinen kleine, mediterrane Gerichte serviert werden.
Nur wenige Kilometer außerhalb von Rovinj hat sich Bale mit seiner zauberhaften Altstadt samt Renaissancepalast als sommerlicher Treffpunkt für Jazz-Freunde einen Namen gemacht. Das beliebte 4-Sterne-Altstadthotel La Grisa erweitert sein historisches Ensemble um einige Zimmer, Spa-Bereich, Schwimmbad und einen Degustationsraum als Ergänzung des auch von Gault Millau mit einer Haube ausgezeichneten Restaurants.
Mehr Winzer wagen den Schritt in die Hotellerie
Ein wenig wachsen wird auch das exquisite Relais & Chateaux-Landgut Meneghetti zwischen Bale und dem Meer, wo nun ein eigener Strandbereich zu Verfügung steht. 6 neue Landhausvillen mit eigenem Pool bereichern das von Weingärten und Olivenölen eingerahmte Anwesen, dessen hoch dekoriertes Gourmetrestaurant 2019 einen neuen Gastgarten erhält.
Immer mehr Winzer erweitern ihre Güte um spannende Weinhotels: So offeriert das Weingut San Tommaso im Örtchen Golas sehr schöne Doppelzimmer und Suiten. Auf der Terrasse oder am Pool werden Weine, feine Speisen und ein super Frühstück mit vielen hausgemachten Produkten serviert.
Mitten in den Weinbergen von Nova Vas führt die Winzerfamilie Cattunar seit kurzem ein Boutiquehotel mit 10 aussichtsreichen Zimmern und Pool.
Einen der spektakulärsten Plätze des istrischen Hinterlandes hat Starwinzer Mladen Rozanic für sein Roxanich Heritage Wine Hotel gewählt: Zu Füßen des Burgenstädtchens Motovun, umgeben von Weingärten mit Blick auf die Trüffelwälder von Livade. Das im Frühling 2019 öffnende Anwesen wird neben 28 Zimmern und vier Suiten auch ein Restaurant mit Bar sowie den bislang nahe Nova Vas beheimateten Weinkeller des Gutes beherbergen, das 2018 vom Guide Gault Millau mit dem Wine Award ausgezeichnet worden ist.