Schlagwort: istrien tipps

Top 10 Essen & Trinken in Umag und Brtonigla

Das Stätdchen Umag und das Dorf Brtonigla im Nordwesten der Halbinsel Istrien gehören zu den gastronomisch interessantesten Orten der Region, sagt unser Gastro-Experte Dragan Ruzic zu den Top 10 Essen & Trinken in Umag und Brtonigla. Zu dieser Entwicklung haben vor allem anspruchsvollere Wochenend-Besucher aus dem nahe gelegenem Italien beigetragen, die hauptsächlich wegen guten fangfrischen Fisch und Muscheln kommen. Top 10 Essen & Trinken in Umag und Brtonigla Restaurant San Rocco, Brtonigla Das familiengeführte Restaurant San Rocco in Brtonigla gehört zu den besten Adressen in Kroatien. Das Restaurant ist Teil eines der besten und bekanntesten kleinen Hotels in Istrien. Das […]

Top 10 Essen & Trinken in Novigrad

In der neusten Fortsetzung unserer Top 10 Essen & Trinken in Istrien geht es in den Nordwesten der Halbinsel Istrien, zu den Top 10 Essen & Trinken in Novigrad. Der gesamte Nordwesten ist für exzellente kleine Restaurants und sehr gute traditionelle Konobas bekannt, die besten unter ihnen sind seit 2017 auch im Michelin Restaurantführer vertreten. Drei dieser Restaurants befinden sich im Städtchen Novigrad (Marina, Damir & Ornella, Cok), an der Küste Istriens. Novigrader Jakobsmuscheln sind in ganz Kroatien ein Begriff. Hier sind sie am frischsten zu genießen. Fangfrischer Fisch und Muscheln spielen in den Restaurants von Novigrad die Hauptrolle. Sie […]

Top 10 Essen & Trinken in Pula

Die größte Stadt der Halbinsel Istrien (allerdings nicht die Hauptstadt der Region) bietet mit Sicherheit die meisten Sehenswürdigkeiten und das beste Kultur- und Unterhaltungsprogramm. Die Zeiten in denen die Restaurants in Pula zu den besten des Landes gehörten, sind aber leider schon seit Jahren vorbei. Unser Gastro-Experte Dragan Ruzic hat dennoch einige Perlen finden können. Mit dabei sind auch einige gute Konobas und Pizzerien. An ihnen herrscht kein Mangel in Pula und Umgebung, auch die Bar-Szene der Stadt wird immer interessanter und besser. Deswegen wird sie einigen Wochen eine eigene Top 10 Liste erhalten. Hier sind die Top 10 Essen […]

Top 10 Essen & Trinken in Rovinj

Die Top 10 Essen & Trinken in Rovinj wird für unseren Gastro-Experten Dragan Ruzic wohl die schwerste Aufgabe unserer ganzen Top 10 Essen & Trinken in Istrien Serie bleiben. Nicht nur weil er selbst in einigen der besten Restaurants in Rovinj, in verschiedenen Funktionen, tätig war (Wine Vault zu Zeiten von Chefkoch Tom Gretic, Adriatic) sondern auch weil einige sehr empfehlenswerte Objekte leider „draußen“ bleiben mussten. Wie bei allen unserer Top 10 Essen & Trinken in Istrien Listen, gibt es auch in dieser einen Mix der besten Restaurants, Bars, Pizzerien, etc. Top 10 Essen & Trinken in Rovinj Restaurant Monte […]

Top 10 Essen & Trinken in Porec

Die Top 10 Essen & Trinken in Porec bringen 10 Adressen im Zentrum eines der beliebtesten Ferienorte in Kroatien (neben Dubrovnik und Rovinj). Mit dabei sind Top Restaurants, gute Konobas, Wine Bars, Cafes, Eisdielen, etc. Für Cevapcici und/oder Burger Fans ist auch etwas dabei. Zusammengestellt wurde die Liste von Dragan Ruzic, einem der besten Sommeliers Kroatiens und dem wahrscheinlich besten Kenner der Gastro- und Weinszene der Halbinsel. Top 10 Essen und Trinken in Porec Restaurant Sveti Nikola Das Restaurant Sveti Nikola wurde nach der gegenüberliegenden Insel benannt. Der Inhaber Nikola Bijelic war seinerzeit in Schladming tätig, im besten Restaurant der […]

Top 10 Essen & Trinken in Fazana und Valbandon

  Gut Essen & Trinken in Fazana – Der gegenüber den Inseln des Nationalparks Brijuni gelegene Fischerort Fazana, im Süden Istriens, wird als Ausflugsziel immer beliebter. Fazana ist auch für einige traditionelle und immer sehr gut besuchte Fischerfeste bekannt. Nach einem Tag am Strand, im Nationalpark oder nach ausgedehnten Spaziergängen entlang der kilometerlangen Strandpromenade, die auch am Strand des Bi Village Camps entlang führt, lohnt ein Besuch in einem der traditionsreichen und guten Restaurants in Fazana oder Valbandon. Nachfolgend schlagen wir einige gute Restaurants, Konobas, Pubs und auch Eisdielen vor. Die Liste ist kein Ranking. Die Adressen befinden sich auf […]

Dragan Ružić, Sommelier und F&B Manager

Dragan Ružić ist unser Mann fürs eno- gastronomische. Geworden ist er es durch Zufall, obwohl wir uns schon eine Zeitlang kennen. Am Wochenende hatten die Mannschaften unserer Söhne gegeneinander 1:1 unentschieden gespielt (obwohl wir klar besser waren), der Schiedsrichter war gemeinsamer Feind, für ein paar Minuten, und eins führte zum anderen. Der in Tuzla (Bosnien und Herzegowina) geborene Fachwirt im Gastgewerbe mit Abschluss von der Fachhochschule Dortmund (1999) und Beste Sommelier Kroatiens 2012, hat seinen ersten Beitrag zur Profilierung von InIstrien.hr als “Was ich gar nicht wusste dass ich schon immer über Istrien wissen wollte” -Portal bereits mit seiner “Top […]

Vesna Grubešić, Unternehmerin

Istrisches Olivenöl, den vom Bora-Wind getrockneten istrischen Schinken oder auch die immer besser werdenden istrischen Weine wirst Du als Istrien interessierter wahrscheinlich schon kennen, aber Milchprodukte aus Istrien? Wenn nicht – kein Wunder, seit Ende der Neunzigerjahre die Mljekara (Molkerei) Pula in Konkurs ging und als Folge dessen auch die größte Milchproduktion in Istrien (Teil des OKPD Valtura) immer weniger erzeugte, wurde Istrien mit Milch und Milchprodukten aus Kroatiens Innenland beliefert. Istrischen Kuhmilch- oder Schafskäse, oder die fantastische istrische Skuta (Ricotta), gab es praktisch nur noch in kleinen Mengen direkt von Kleinbauern (die vor dem Segen des Agrotourismus meistens doch […]

Bojan Šumonja, Maler

Bojan Šumonja ist zu Recht einer der bekanntesten und am meisten anerkannten kroatischen bildenden Künstler der letzten Dekaden. Bojan wurde 1960 in Pula geboren und ist hier auch aufgewachsen. Nachdem er in seiner Heimatstadt die Mittlere Reife an der Schule der Angewandten Kunst erlangte, besuchte er die Accademia di Belle Arti di Venezia (Venedig) wo er sein Studium 1984 in der Klasse von Prof. Tramontina erfolgreich in der Bildhauer Abteilung abschloss. Bojan hat gut neunzig Mal europaweit und in den USA selbständig ausgestellt. Seine Werke sind, unter anderem, bereits in Venedig, Mailand, Berlin, Hamburg, Wien, Klagenfurt, Graz, Brüssel, Ljubljana, Luxemburg, […]

Boris Sabatti, Direktor IDA GmbH

Die Gespanschaft (Bezirk) Istrien, gemeinsam mit der Hauptstadt Zagreb und der Primorsko-Goranska Gespanschaft (um die Stadt Rijeka), gehört in fast jeder Hinsicht zu den am weitesten entwickelten Gegenden Kroatiens. Diverse hier gegründete Agenturen auf Gespanschaftsebene haben hierzu wesentlich beigetragen. Eine der ersten und erfolgreichsten solcher Agenturen ist die IDA (Istrian Development Agency) GmbH. Anfang 2012 hat Dr. sc. Boris Sabatti die Leitung der Agentur, die sich Hauptsächlich mit der wirtschaftlichen Entwicklung Istriens befasst (eine Art Lotsen durch den kroatischen Investitionsdschungel), als Direktor übernommen. Sein Vorgänger war der jetzige kroatische Tourismusminister Darko Lorencin. Der Grund warum Boris bei InIstrien.hr als einer […]