Pünktlich zum heutigen (21.6.) astronomischen Sommeranfang gibt es diese Woche von Dragan Ružić die Summer Wine Empfehlung 2014! Es ist der Rubi Rosé von Bruno Trapan der sein Weingut in Šišan bei Pula nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet. Der leichte, erfrischende Rose wurde nach einer Tochter des Winzers benannt und ist eine Coupage von 70% Teran und je 10% Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah.
Der Wein passt zu einer breiten Palette an leichten Gerichten, zum Beispiel zum Oktopus Salat und diversen Fisch-Carpaccios auf Rucola. Der Rubi Rosé eignet sich auch als Aperitif.
Am besten aber passt er zum Sommer!